Descrição

Queijo Tipo Serrano Scoz – O Sabor Rústico e Ancestral das Montanhas (Valor kg)

O Queijo Tipo Serrano Scoz, disponível na Casa Magnani, é uma homenagem à tradição queijeira das regiões de altitude do sul do Brasil. Produzido com maestria pela Scoz Queijos Especiais em Pouso Redondo, Santa Catarina, este queijo resgata o perfil sensorial dos famosos queijos serranos, conhecidos por sua história centenária e por serem um dos primeiros tipos de queijo fabricados no país. Com uma massa compacta e um sabor que se intensifica com o tempo, o Serrano Scoz é a escolha ideal para quem busca um produto com “gosto de fazenda”, robusto e cheio de personalidade.

A Identidade de Pouso Redondo e o Selo S.I.M.

Diferente das produções industriais de larga escala, o Queijo Tipo Serrano Scoz mantém o rigor artesanal em cada etapa. Fabricado sob o selo de inspeção municipal S.I.M. 008 de Pouso Redondo, o consumidor tem a tranquilidade de adquirir um alimento que une a rusticidade tradicional com a segurança sanitária moderna. A massa é elaborada com leite integral selecionado, resultando em um queijo de cor amarela palha característica, com uma textura que permite tanto o corte em fatias quanto o lascamento, dependendo do seu estágio de maturação.

Por que incluir o Queijo Serrano Scoz na sua mesa?

Ao escolher este queijo na Casa Magnani, você opta por um alimento rico em história e nutrientes:

• Sabor Marcante: Possui uma acidez equilibrada e notas que remetem ao terroir das montanhas catarinenses.

• Textura Firme: Excelente resistência ao corte, sendo perfeito para petiscos e tábuas de frios clássicas.

• Fonte de Energia e Proteína: Com 423 kcal e 22g de proteína por 100g, é um queijo nutritivo e saciante.

• Ingredientes Puros: Elaborado apenas com leite integral pasteurizado, sal, coalho e fermento lácteo.

Sugestões de Uso: Da Tradição ao Gourmet

O Queijo Tipo Serrano é extremamente versátil. No Sul, é tradição consumi-lo acompanhado de um bom chimarrão ou café passado na hora. Na culinária, por ser um queijo de massa mais seca e firme, ele é excelente para ser ralado sobre massas ou utilizado no preparo de polentas e gratinados, onde seu sabor se destaca sem desaparecer entre os outros ingredientes. Em uma tábua de degustação, ele harmoniza perfeitamente com vinhos tintos estruturados, como um Cabernet Sauvignon ou um Merlot, e também com cervejas artesanais de estilo Strong Ale.

Qualidade Scoz na Casa Magnani

A Casa Magnani busca produtores que, como a Scoz, tratam o queijo como um patrimônio cultural. O Queijo Tipo Serrano é um exemplo de como a preservação das técnicas de fabricação resulta em um produto superior. As peças são comercializadas fracionadas e embaladas a vácuo, o que interrompe a oxidação e mantém a umidade interna da massa, garantindo que o aroma e a textura cheguem preservados à sua casa, como se tivessem acabado de sair da queijaria em Santa Catarina.

Dicas de Conservação

Para manter as características originais do seu Queijo Serrano Scoz, conserve-o sob refrigeração. Após abrir a embalagem a vácuo, recomenda-se envolver a peça em papel manteiga ou filme plástico. Uma dica importante para os apreciadores: retire o queijo da geladeira cerca de 20 minutos antes de consumir. Isso permite que a gordura do leite atinja a temperatura ideal, liberando todos os compostos aromáticos e tornando a experiência de degustação muito mais rica e prazerosa.

Adquirir o Queijo Tipo Serrano Scoz é levar para casa um pedaço da cultura do sul do Brasil. É um queijo que conta histórias, celebra o trabalho do campo e transforma qualquer lanche em um banquete de sabores autênticos.