Descrição

Queijo Maturado Tipo Colonial Scoz – A Tradição das Serras Catarinenses na Sua Mesa (Valor kg)

O Queijo Maturado Tipo Colonial Scoz, selecionado pela Casa Magnani, é uma expressão autêntica da cultura queijeira do sul do Brasil. Produzido em Pouso Redondo, Santa Catarina, pela renomada Scoz Queijos Especiais, este queijo resgata as receitas tradicionais dos colonos europeus, onde a simplicidade dos ingredientes encontra a complexidade do tempo. Apresentado em peças fracionadas e embaladas a vácuo, ele se destaca pela sua massa firme e sabor acentuado, resultado de um processo de maturação cuidadoso que desenvolve notas sensoriais impossíveis de encontrar em queijos industriais jovens.

A Identidade do Queijo Colonial Scoz

O diferencial do Queijo Scoz começa em sua origem controlada. Sob a inspeção oficial (S.I.M. 008), o produto garante segurança alimentar aliada ao método artesanal. A massa é elaborada com leite integral pasteurizado, sal, coalho e fermento lácteo, utilizando o corante natural de urucum para conferir aquela tonalidade amarela vibrante e convidativa na casca. A maturação é o estágio onde a mágica acontece: a umidade é reduzida, a textura torna-se mais compacta e o sabor ganha uma leve picância e profundidade, características típicas de um verdadeiro queijo “curado” da colônia.

Por que escolher o Queijo Maturado Scoz?

Ao adquirir este queijo na Casa Magnani, você está garantindo um produto com atributos nutricionais e gastronômicos superiores:

• Sabor Intenso: A maturação realça o gosto natural do leite, oferecendo um perfil aromático rico.

• Textura Ideal para Corte: Sua massa firme permite fatias perfeitas, sendo excelente para degustação pura ou em tábuas de frios.

• Alto Valor Proteico: Com 22g de proteína por porção de 100g, é um alimento nutritivo e saciante.

• Produção Regional: Representa a força da agroindústria de Pouso Redondo, valorizando o pequeno produtor catarinense.

Sugestões de Harmonização: O Clássico e o Contemporâneo

O Queijo Colonial Maturado é extremamente versátil. Para um café da manhã tipicamente colonial, sirva-o com pães caseiros e a nossa Goiabada Cascão, criando o icônico contraste “Romeu e Julieta” com uma intensidade extra. Em momentos de lazer, ele é o par perfeito para vinhos tintos de corpo médio, como o Cabernet Sauvignon, ou cervejas artesanais do tipo Pale Ale, que equilibram a gordura e o sal do queijo. Na culinária, ele brilha quando gratinado sobre massas ou em recheios de tortas, onde seu sabor não se perde em meio aos outros ingredientes.

Qualidade e Pureza Garantida

Na Casa Magnani, trabalhamos para que o produto chegue até você preservando todas as suas características originais. O Queijo Scoz possui informações nutricionais claras em seu rótulo, destacando um valor energético de 127 kcal por porção (30g), sendo uma fonte excelente de cálcio. Livre de conservantes artificiais agressivos, este queijo mantém a filosofia da “comida de verdade”, onde o tempo de maturação é o principal agente de conservação e sabor.

Dicas de Conservação

Para manter a qualidade do seu Queijo Maturado Colonial, conserve-o sob refrigeração. Após aberto, o ideal é retirá-lo da embalagem plástica e envolvê-lo em papel manteiga ou em um recipiente que permita que o queijo “respire” levemente, evitando o acúmulo de umidade que pode alterar sua textura. Antes de servir, deixe a peça em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos; isso permite que as gorduras se estabilizem e que todos os aromas da maturação sejam liberados para uma experiência completa.

Adquirir o Queijo Maturado Tipo Colonial Scoz na Casa Magnani é mais do que uma compra; é um apoio à preservação das tradições gastronômicas do sul do Brasil. É levar para sua casa um produto com alma, sabor e a garantia de qualidade de uma família que ama o que faz.